Patrick Roger, een Franse chocolatier in België. Lef? Dat zeker, maar vooral enorm veel talent.
Brussel, 1 december – Vandaag opent de Franse chocolatier Patrick Roger zijn eerste winkel op de Zavel in Brussel*. Een uitdaging van formaat voor deze vakman, want de beroemdste chocolatiers zijn Belgen.
Eind 2011 opent Patrick Roger in het hart van België, op de Zavel zijn eerste boetiek in België. Architecturaal is het een echt juweeltje met een tijdloos design. De hand van de meester is te herkennen in een zeven meter lang chocolademeubel dat hij in brons heeft laten gieten. Dit unieke en weergaloze stuk doet dienst als toonbank waarop hij zijn brede waaier van chocoladecreaties etaleert.
Om de opening van zijn boetiek te vieren, heeft Patrick Roger gekozen om een van de bekendste kindervrienden van België te creëren in chocolade. De Sint komt van een chocoladen glijbaan en maakt zo een indrukwekkende entree in de nieuwe Brusselse vitrine. Een uniek stuk enkel en alleen gecreëerd om de Belgische harten te veroveren. Ontdek dit chocolade stuk op de Zavel nr43 !
Een opmerkelijke chocoladerevolutionair
In 2000 werd Patrick Roger als chocolatier uitgeroepen tot Meilleur Ouvrier de France. Hij heeft momenteel zes boetieks in Parijs, die heel representatief zijn voor het universum van deze rebelse purist.
Patrick Roger begint als banketbakker, maar gaat al snel een andere culinaire richting uit: chocolade. Zorgvuldig uitgewerkte en prestigieuze projecten (het enorme racket van Yannick Noah, een decor voor Serge Gainsbourg of een chocoladepuzzel voor Jean-Paul Gaultier) worden voor Patrick Roger een ware passie die hij wil delen met het grote publiek.
Hij opent zijn eerste winkel en wil emoties losweken bij zijn klanten: hij tovert zijn boetieks om tot miniatuurbossen waar de plantenwereld en de kleur smaragdgroen prominent aanwezig zijn. Zijn uitstalramen zijn echte kunstgalerijen… van chocolade. Hij onderscheidt zich van de andere chocolatiers dankzij zijn universum om van te snoepen, zijn verfijnde smaken, het samenspel van texturen, de schoonheid van zijn creaties en zijn weergaloos raffinement.
Natuurlijke en grootse creaties
De kunststukjes van Patrick Roger bruisen van fantasie. Bij het bedenken, uit- en afwerken staat hem altijd een origineel en gedurfd resultaat voor de geest.
"Mijn creaties zijn altijd gebaseerd op een actueel onderwerp of een markante ervaring uit het dagelijks leven. Ik ben voortdurend op zoek naar vernieuwing en perfectie. Ik wil verrassen met verbazende combinaties en met majestueuze, ophefmakende sculpturen", zegt Patrick Roger.
Voor de opening in Brussel wil Patrick Roger zijn kunst combineren met de tradities van Belgen en zo zijn eerste Belgische stuk maken: een levensgrote Sinterklaas.
